Food. Veganes Catering einfach mal neu gedacht: Buhjah-Kitchen setzt auf Geschmack

Es riecht frisch nach Kräutern, als Kerstin Auer, Gründerin von Buhjah-Kitchen, auf ihre Einkäufe vom Hamburger Großmarkt blickt. Regionale Zutaten sind für ihre vegane und glutenfreie Küche zentral. 

Doch Gemüse allein reicht nicht aus. „Schälen, garen, backen – das ist einfach“, sagt Auer. „Um wirklich viele glücklich zu machen, braucht es mehr.“ Bei Buhjah-Kitchen liegt der Fokus auf der Kombination von Gemüse mit saftigen Kohlehydraten und leckeren Proteinen. „Die Augen sollen nach dem Essen leuchten“, erklärt sie.

Auch die Optik zählt: Die Gerichte leuchten in kräftigen Farben, verfeinert mit Kräutern, Kernen und einem hausgemachten Dressing. Dieser Anspruch gilt für Fingerfood genauso wie für Menüs.

Die farbenfrohen Kreationen haben sich längst herumgesprochen: Regelmäßige Bestellungen und Event-Caterings füllen den Buhjah-Kalender. Auch für Dinner-Partys, Veranstaltungen und den Sonntagsbrunch öffnet Buhjah-Kitchen regelmäßig seine Türen. „Jeder ist eingeladen, unsere Vielfalt zu erleben“, sagt Auer lächelnd. HCZ

Info Buhjah-Kitchen, Baakenallee 19, 20457 Hamburg; Kontakt: mail@buhjahkitchen.de Weitere Informationen unter: www.buhjahkitchen.de