Gastro. Das Restaurant Buhjah im Baakenhafen serviert pflanzliche Leichtigkeit
Zwischen Hafenflair und Stadtgefühl liegt das Buhjah – ein Ort, der Ruhe und Genuss miteinander verbindet. Direkt an der Baakenallee, mit Blick aufs Wasser, lädt das Restaurant Buhjahjeden Freitagabend ab 18 Uhr zu einem besonderen Erlebnis ein: einem feinen Drei-Gänge-Menü – leicht, regional und liebevoll komponiert ohne tierische Produkte und Gluten. Und: trotzdem voller Geschmack, Farbe und Lebensfreude.
Foto oben: Gastronomin Kerstin Auer:„Kerzenlicht sorgt für Wärme. Kein Stress, kein Schnickschnack – nur gutes Essen, gute Gespräche und das Gefühl, genau am richtigen Ort zu sein.“ © Sabrina Teteruck
Im Buhjah kocht die Inhaberin Kerstin Auer selbst, mit Leidenschaft, Neugier und einem tiefen Verständnis für gutes, ehrliches Essen – hier entsteht alles aus Überzeugung und Begeisterung. Die Küche ist bewusst pflanzlich, inspiriert von der Idee, dass Genuss für alle möglich sein soll. Ob vegan, glutenfrei oder einfach neugierig auf moderne, frische Küche: Im Buhjah sind alle willkommen.
Das Menü wechselt monatlich und folgt dem Rhythmus der Saison. Frische, regionale Zutaten werden zu leichten, aromatischen Gerichten kombiniert, die Kreativität und Bodenständigkeit vereinen. Jeder Gang ist handgemacht und mit Liebe angerichtet – unkompliziert, aber raffiniert. So entsteht ein Abend, der den Gaumen verwöhnt und die Seele mitnimmt.
Das Ambiente ist ruhig, hell und herzlich. Große Fenster öffnen den Blick auf das Wasser, Kerzenlicht sorgt für Wärme, und der Abend darf einfach fließen. Kein Stress, kein Schnickschnack – nur gutes Essen, gute Gespräche und das Gefühl, genau am richtigen Ort zu sein.
Neben dem Abendmenü bietet das Buhjah auch einen bunten Mittagstisch mit frischen Gerichten – perfekt für alle, die in der HafenCity arbeiten oder beim Spaziergang durch die Baakenallee Lust auf etwas Gutes haben. Wer das Buhjah-Gefühl mit nach Hause oder ins Büro holen möchten, kann außerdem den Catering-Service nutzen: individuell, pflanzlich, glutenfrei und mit viel Liebe zum Detail. Gerda Schmidt
Info Buhjah, Baakenallee 19, 20457 Hamburg; Reservierung empfohlen: T. 0162-367 68 72; www.buhjahbowls.de
